I helgen töltade jag.

I helgen som gick var jag på en gård utanför Lindome och red på Islandshästar. Dem var hemskt söta, inte så jättestora och otroligt snabba. Jag hade visst överskattat min egen förmåga i att rida. Det gick fort fort under galopperna. Det var lite läskigt men mest kul.

Aj, aj vilken tröningsverk jag nu sitter inne med på insida lår. Herregud alltså, att jag hade dem musklerna hade jag ingen aning om innan. Men nu vet jag!

Jag hade en jättefin häst som heter Isa som gjorde allt för att springa förbi de andra hästarna under galopperna. Då fick jag hålla i mig för kung och fosterland i den lilla manen för att inte flyga av.

Men jag kom hem säkert och är en fin liten upplevelse rikare. Att tölta var ju hur härligt som helst!

Ett kort jag lyckades knäppa på Isas öron innan det bar iväg i skogen.

Godaste julbaket.

Ikväll har jag gjort de godaste saffransskorporns som nu börjar bli en tradition för mig att baka. Egentligen ska dem helst torkas över natten men jag kan absolut inte hålla fingrarna borta från dessa godsaker.

Receptet är från leilas kokbok.

Ingredienser

100 g smör1 g saffran2 st ekologiska ägg1.5 dl strösocker5 dl vetemjöl1.5 tsk bakpulver1.5 dl hel sötmandelRåsocker

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.
4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.
5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.
7. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.
8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).